1er Salon du Bon Goût : un pari audacieux
Pas cher, mais bon et sain… Les salariés ont désormais cette triple exigence quand ils se rendent dans des lieux de restauration collective pour y déjeuner. Le restaurant d’entreprise en lieu et place de la cantine d’antan n’est pas que modification de vocable. Pour des millions de salariés, il traduit aussi l’importance de l’instant consacré à la pause du déjeuner, aux soins qu’il convient d’apporter à ce moment de partage en commun. C’est pour répondre aux besoins d’informer et de débattre, d’échanger des expériences, de dialoguer avec des professionnels que l’idée d’organiser un salon du bon goût est née. La première édition de cette manifestation à l’initiative de la NVO Espace élus s’est déroulée les 19, 20 et 21 avril 2005 à Lyon, capitale d’une région réputée pour sa gastronomie.
La qualité des repas, du service, le temps consacré à la détente sont des facteurs qui agissent sur la qualité du travail, sur la qualité de la vie. Pour les comités d’entreprise, c’est aussi une donnée économique essentielle.
Réunir les utilisateurs, les élus et mandatés, les professionnels de la restauration collective et les artisans du goût, tel était le pari audacieux de ce salon.
L’échange, le dialogue, la découverte et le plaisir étaient au rendez-vous, avec comme objectif d’être utile à l’ensemble des salariés et des élus, pour donner des clés de compréhension et des moyens d’agir en développant la connaissance et en donnant à voir ce qui existe dans ce domaine particulier de la restauration.
